กรรมวิธีง่าย ๆ สำหรับการทำหมูปิ้งนมสด

สำหรับอาหารการกิน ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตาม กรรมวิธี นั้น สำคัญที่สุด หลายคนมีวัตถุดิบอย่างดีอยู่ในมือ แต่นำไปประกอบอาหารแล้ว รสชาติไม่ดีเท่าที่ควรจะเป็น ไม่สามารถดึงเอาเสน่ห์ของวัตถุดิบที่นำไปประกอบอาหารออกมาได้  ดังนั้น บทความนี้เราจึงจะมาศึกษากรรมวิธีสำหรับการทำหมูปิ้งนมสด
1 (3)
กรรมวิธีการทำหมูปิ้งนมสด
– ล้างหมูที่เตรียมไว้ให้สะอาด ล้างเอามัน เลือด ออกให้หมด ไม่งั้นมันอาจจะเกิดกลิ่นคาว
– นำกระดาษมาซับน้ำออกให้แห้งพอประมาณ เพื่อป้องกันการเสียรสชาติจากการใส่เครื่องปรุงลงไป
– นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นประมาณความกว้าง  3 ซม. ความยาวประมาณ 6 ซม. เพื่อไว้เวลานำไปเสียบไม้จะได้เสียบง่ายๆ
– นำหมูที่หั่นแล้วไปหมักรวมกับสับปะรดที่สับหยาบ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 2-3 ชม.
– การทำน้ำซอล ละลายน้ำตาลบีบ น้ำปลา เข้าด้วยกัน  ให้น้ำปลากับน้ำตาลปีบเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้น ใส่รากผักซี กระเทียบสับละเอียดลงไป
– เมื่อครบเวลาที่กำหนดให้นำเอาสับปะรดออกจากหมู  รวมถึงน้ำสับปะรดที่ไหลมาผสมกับเนื้อหมูด้วย
– นำมันหมูไปเจียวในกระทะเพียงเล็กน้อย  ให้สังเกตเมื่อมันหมูเปลี่ยนสีก็เอาออกจากระทะได้เลย
– เทนมสดรสจืดที่เตรียมไว้ลงไปทีละน้อยพร้อมกับคนให้เข้ากัน จนนมหมดกล่อง
– ใส่ผงฟูลงไปพร้อมกับคนให้เข้ากัน ระมัดระวังอย่าให้ผงฟูรวมตัวกันเป็นก้อนเด็ดขาด
– ใส่ซอลที่ได้ปรุงเอาไว้ แล้วคนให้เข้ากัน
– ใส่กระเทียมหยาบ พริกไทย  ที่เตรียมไว้ ลงไป
– การเสียบให้เสียบเนื้อหมูสลับมันแข็ง โดยเริ่มที่ เนื้อหมู มันแข็ง เนื้อหมู
1 (4)

จะเห็นได้ว่า  กรรมวิธีการทำหมูปิ้งนมสด ไม่ได้ยากอย่างที่คิด  เป็นกรรมวิธีง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็สามารถเนรมิตรหมูปิ้งนมสดแสนอร่อยไว้รับประทานได้

 

 

No Comments, Be The First!

Your email address will not be published.